Альтернатива м’ясним ковбаскам. Рецепт домашніх ковбасок із картоплі

Напевно, коли мова заходить про ковбаски, то відразу представляються м’ясні ковбаски. Але у мене є альтернативний рецепт – ковбаски з картоплі. Готувати їх просто, а всі інгредієнти ви, швидше за все, знайдете на кухні. Але, якщо ви хочете приготувати м’ясні ковбаски, у мене є кілька універсальних порад.

Поради, які допоможуть зробити смачні домашні ковбаски

М’ясо. Насправді, ковбаски можна робити з будь-якого м’яса – курятини, індичатини, свинини і телятини. Але мені подобається мікс, наприклад, телятини, свинини і курятини. Такі ковбаски виходять у міру жирними. М’ясо можна різати будь-якими шматками або ж зовсім пропустити через м’ясорубку. Якщо хочете, щоб ковбаска вийшла ніжною, шматочки м’яса замочіть в молоці на 2-3 години в холодильнику. Також у м’ясо можна додати кілька ложок соєвого соусу, щоб отримати пікантний смак.

Спеції. Для ковбасок найкраще брати свіжомелені спеції, тоді страва вийде ароматною. Можна використовувати часник, чорний перець, лавровий лист, гірчицю, а також додавати копчену паприку, пластівці перцю чилі, чебрець, розмарин і куркуму. Утім, ви можете експериментувати, довіряючи своєму смаку.

Готуємо. Ковбасу перед запіканням обов’язково потрібно пробити в декількох місцях дерев’яною зубочисткою. Це необхідно для того, щоб вона в процесі приготування не луснула. Викладайте ковбасу на пергаментний папір, змащений олією, а поруч можна покласти зубчики часнику. Ковбасу також можна готувати і на мангалі, і смажити у пательні із закритою кришкою з додаванням невеликої кількості води.

Також приготуйте картоплю з грибами за моїм рецептом.

Як приготувати ковбаски з картоплею